Descripción

Mecanismo de auditorías remotas, basadas en una evaluación documental y verificación a distancia por medio de tecnologías remotas para la habilitación de nuevos establecimientos pecuarios de consumo humano que elaboran productos pecuarios (carne y subproductos de porcinos, bovinos, ovinos y aves), de terceros países. Hasta el año 2020, esta actividad se llevaba a cabo, en la mayoría de los casos, de forma directa; es decir, por medio de una verificación presencial por parte de funcionarios del SAG al establecimiento. Para emular la ojos de un auditor durante una actividad de inspección de una instalación, se utilizaron las nuevas herramientas de comunicación a distancia (Microsoft Teams, Zoom, Google Meet, entre otras), equipos tecnológicos como celulares con cámaras de alta definición, sistemas anti- shaking, tablets, entre otros.

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